面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离(lí)子占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物。

2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到(dào)酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出(chū)来的(de)面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体有太大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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