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商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响商业用电多少钱一度商业用电跟住宅用电有什么区别(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。