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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬3现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？4°52′至35°2′48″之间现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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