酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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