颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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