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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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