水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句)蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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