干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了(le)的。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用(yòng)，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊(l姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些à)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸十五(wǔ姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的(de)原(yuán)因就(jiù)是(shì)盐(yán)分(fēn)高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不(bù)是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎(zěn)么(me)吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些