水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(m希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思ǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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