酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了加修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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