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  小(xiǎo)白(bái)嘴山药更好。

  小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药,但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜,相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī),并(bìng)且小白嘴山药营养丰富,富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分,营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药,经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用,加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点,肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点,被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo),有什么不同

  小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

  区别:

  1、产地不(bù)同

  小白嘴山药:小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地,该区(qū)域古称博陵。

  铁棍山药:今河南焦作温县、沁阳(古怀庆府)等地,其(qí)中以温县所在(地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间)为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

  2、朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁营养成(chéng)分含量不(bù)同

  小白嘴(zuǐ)山药:每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克,蛋白质(zhì)1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo),除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

  铁(tiě)棍山(shān)药(yào):块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙(gài)0.2%,镁0.14%,灰分(fēn)5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中,山(shān)药中含有16种。

  3、特点不同

  小白(bái)嘴山药(yào):小,相同(tóng)的(de)生(shēng)产期(qī)限(xiàn),产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高;

  白(bái),表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉,皮里易剥离;

  嘴,山药末端如婴儿嘴巴,同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

  铁棍山(shān)药:垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷,朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁t: 24px;'>朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁黏性大,土质硬。

  所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ),虽然(rán)不(bù)是好看(kàn),但口感较(jiào)好;

  沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ),土(tǔ)质松软,口感面甜(tián),营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

  参考资料来源(yuán):百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

  参考(kǎo)资料来源(yuán):百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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