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酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的,近(jìn)年来,在(zài)国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会(huì),2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行,中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大(dà),所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可(kě)热的(de)高薪阶层。

  国(guó)内酒(jiǔ)店从业(yè)人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充,对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加,每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线,适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

  学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养(yǎng),主要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本(běn)专业突出(chū)技能培(péi)训,学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神(shén);

   2、具(jù)有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn),了解现代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。唯物主义者和唯心主义者什么意思,唯心主义者是啥p>

  济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也(yě)称招待管理学,顾名思义(yì),以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业,需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起,具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

  虽(suī)然前期起点(diǎn)低,但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn),高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大(dà),前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程,野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

  1、食(shí)品(pǐn)营运:酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识,不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨(chú)房与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué),大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色,学习(xí)服(fú)务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调(diào)酒课:这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课,学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各(gè)种不同的(de)酒类,还要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运,房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了(le),学(xué)生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的(de),通常不(bù)太注(zhù)重实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn),主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

  按(àn)照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管(guǎn)理者,特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

  2、另外(wài)一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和(hé)实(shí)践的学(xué)习,除了(le)学习理论方面的内容,还会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法(fǎ),细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说,以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较(jiào)推(tuī)荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现,酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的,很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的,因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行唯物主义者和唯心主义者什么意思,唯心主义者是啥业,光有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够的(de),懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准,才(cái)是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng),经验比学历重(zhòng)要,学习能力强比经验重要(yào)

  2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人,凭着经验(yàn)的积累,做到(dào)了(le)酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个企(qǐ)业,都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己,放平稳心(xīn)态(tài)

  5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

  因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业,那(nà)你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行的水有多(duō)深,你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技(jì),不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖,需要的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践操作,目前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

  与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任,应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是有的,重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态,有良好(hǎo)的情商,是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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