水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēn杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字g)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字>

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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