家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体(tǐ)好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖冀g是河北哪里的车牌(dùn)煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较(jiào)好打(dǎ)理和(hé)清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快(kuài)，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问(wèn)题(tí)我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造冀g是河北哪里的车牌工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能(néng)特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成(chéng)铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很软、很(hěn)有塑(sù)造性、强(qiáng)度和(hé)硬度上没生(shēng)铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是(shì)机(jī)械(xiè)立(lì)体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了(le)解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅(guō)没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的(de)很薄，耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大节省燃料，适合爆(bào)炒(chǎo)食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适(shì)合女士(shì)以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热快(kuài)的(de)特性，导致火的温度(dù)直(zhí)接传递给食(shí)材，突(tū)出起(qǐ)来的(de)高温(wēn)，处理不好的话，会(huì)使食(shí冀g是河北哪里的车牌)材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理(lǐ)，根据自己的真实需求来选择(zé)才(cái)是最主要(yào)的，任何东西都该发挥它(tā)的本(běn)质用(yòng)途，烹煮等(děng)就选(xuǎn)生铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅一(yī)定(dìng)要处(chù)理得当(dāng)并坚(jiān)持(chí)保(bǎo)养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款使用寿命长(zhǎng)，不粘(zhān)不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 冀g是河北哪里的车牌