家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗用(yòng)等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

家用炒菜一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要(yào)区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效(xiào)果比较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们(men)先来了解(jiě)下(xià)生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之间(jiān)的(de)区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多(duō)度的(de)高温(wēn)融化过(guò)成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工(gōng)锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现在大(dà)部(bù)分都是机(jī)械(xiè)立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造(zào)过程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的(de)缺(quē)点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多(duō)，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会(huì)生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟(shú)铁(tiě)具有很好(hǎo)的延(yán)展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打(dǎ)，不容易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸(xī)热快，可以大大节(jié)省(shěng)燃料，适合爆炒(chǎo)食(shí)材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合女士(shì)以及颠锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特(tè)性(xìng)，导致火(huǒ)的温度直接传递给(gěi)食(shí)材，突出起来的(de)高温，处理不好的话，会(huì)使食(shí)材糊掉。

　　个人觉得不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的真实需(xū)求来选择才是最主要的，任(rèn)何东(dōng)西(xī)都该发(fā)挥它(tā)的本质用(yòng)途，烹(pēng)煮等就(jiù)选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后期养锅(guō)一定要处理得(dé)当并坚(jiān)持(chí)保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话(huà)，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会(huì)得到一款使用(yòng)寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗