水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé宝马和特斯拉哪个档次高)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。宝马和特斯拉哪个档次高>

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。宝马和特斯拉哪个档次高>

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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