颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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