柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时(shí)候也是(shì)没有(yǒu)酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是(shì)可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会(huì)在(zài)发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失(shī)之后就可以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的(de)温度很低，因(yīn)此可以抑(yì)制细(xì)菌(jūn)的(de)滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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