榴莲是热性仍(réng)是凉性(xìng)

　　榴莲是热性(xìng)的。

　　榴(liú)莲归于(yú)性热(rè)的生果。榴莲自身归于热带生果，性热味甘，且(qiě)糖分含量(liàng)较高，多(duō)吃简单上火。

　　榴莲的(de)养分价值比(bǐ)较高，榴莲(lián)中含有较为丰(fēng)厚的(de)膳食纤维、蛋白(bái)质和维生素等，有必定的(de)促进胃肠活动、缓解便秘的效(xiào)果，

　　其间还含有较为丰厚(hòu)的脂肪、多种(zhǒng)矿物质(zhì)等，具有(yǒu)弥补(bǔ)人体养分的效(xiào)果。适量的食(shí)用榴(liú)莲还(hái)能(néng)够影响胃液和唾液排泄(xiè)，具有开胃、促(cù)进胃口的成效;还有(yǒu)必定的散寒成效(xiào)，能够在(zài)必定程度上缓(huǎn)解痛经等症状。

怎样样(yàng)挑榴(liú)莲才甜呢

　　1、看形(xíng)状(zhuàng)，选(xuǎn)择(zé)“母榴莲”。

　　一般(bān)在行的(de)买家在(zài)购买榴莲时会选择“母(mǔ)榴莲(lián)”，其通(tōng)体比(bǐ)较匀称、丰满(mǎn)，乃至榴莲外表会呈现许多鼓包(bāo)，并且(qiě)底部是平的，这(zhè)样的榴莲它(tā)外皮薄，果肉多，并且滋味(wèi)甜美，这(zhè)是因为它外壳里边包裹着厚厚(hòu)的果肉，果肉(ròu)紧紧与壳紧紧的贴合(hé)，所以其外表看上去比较圆润(rùn)。

　　而那些(xiē)形状(zhuàng)较(jiào)长、比较小的榴莲(lián)便是咱们所说的(de)“公榴莲”，其(qí)果(guǒ)肉(ròu)较小，皮就(jiù)会厚一(yī)些，并(bìng)且“公榴莲”的(de)口感也不(bù)如“母榴莲”。

　　2、看(kàn)榴(liú)莲(lián)的外(wài)壳。

　　在购买榴莲时(shí)，首先要调(diào)查榴(liú)莲外壳的(de)色彩(cǎi)，假如(rú)是青色的话，阐明(míng)榴莲(lián)并没(méi)有熟(shú)透(tòu)，假如(rú)榴莲的色彩呈黄(huáng)褐色的话，代表(biǎo)熟过头了(le)，这两种色(sè)彩的榴莲都(dōu)不要购买，因为其口感都欠安。

　　榴莲(lián)壳色彩为黄(huáng)中带(dài)青为(wèi)佳，并(bìng)且(qiě)在榴(liú)莲底部(bù)有轻轻(qīng)裂口的最(zuì)好，可是(shì)也不(bù)要彻(chè)底(dǐ)裂开，悉数裂开不仅是熟过头口(kǒu)感欠好(hǎo)，并且果肉(ròu)很(hěn)简单遭到(dào)污染。

　　也能够经过捏榴莲外(wài)壳上的刺来判(pàn)别榴莲的口感(gǎn)，假如(rú)捏榴莲外壳上(shàng)相邻(lín)的两根刺，能(néng)捏(niē)得动，代表其老练(liàn)度高，能够购买，假如刺又(yòu)尖又长、还不简单捏得动(dòng)，阐明榴莲的果肉少皮厚，还(hái)有没(méi)熟透。

　　3、闻(wén)榴(liú)莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿(ná)起(qǐ)一个(gè)轻轻裂(liè)开的榴(liú)莲(l四大灵猴的兵器叫什么名字ián)，细心闻一(yī)下，假如闻到一(yī)丝生味，代表(biǎo)此榴(liú)莲还没有熟透，假如闻着(zhe)有酒(jiǔ)味，阐明这个榴莲老练过头了，此(cǐ)榴莲不光滋味欠(qiàn)好(hǎo)，在口感上还(hái)会稍微(wēi)发苦(kǔ)。

　　闻到只(zhǐ)要甜美味(wèi)的(de)话(huà)，就(jiù)阐明这(zhè)个榴莲的老(lǎo)练度是刚刚好(hǎo)，能够(gòu)定心(xīn)购(gòu)买。

　　其实榴莲的口感和(hé)滋味仍是由其(qí)种(zhǒng)类(lèi)决议的(de)，像猫山王(wáng)榴莲(lián)、苏丹王榴莲、金凤(fèng)榴莲等都是(shì)榴(liú)莲中的尖端，而咱们常吃的榴莲是(shì)泰国金(jīn)枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门等(děng)级，因为其(qí)产量大、口感清淡(dàn)、价格适中简(jiǎn)单(dān)被老百(bǎi)姓承受。

怎样选(xuǎn)择(zé)榴莲又香又甜

　　这样选择榴莲(lián)又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是(shì)有香味的，一(yī)种浓郁(yù)又(yòu)不腻的滋(zī)味(wèi)，就好像是榴莲味的(de)牛(niú)奶(nǎi)，醇醇的感(gǎn)觉。

　　你也能够依据的榴莲的(de)气味判别它是(shì)不是熟(shú)了、有没有坏。

　　因为不老(lǎo)练的榴(liú)莲是(shì)有一(yī)股青(qīng)、涩的滋味的，便是(shì)刚刚修剪过的青(qīng)草的滋味(wèi)，而(ér)坏(huài)了的榴莲(lián)呢，就会(huì)有很(hěn)浓的酒精味。

　　2、看巨细色彩

　　经过辨识果实的巨细和外观色彩，也(yě)能(néng)够辨识榴莲的老练度(dù)，就像挑西瓜相同。

　　一般(bān)来说体型(xíng)比(bǐ)较(jiào)大的榴莲老练(liàn)度会(huì)好一(yī)些，从外(wài)壳(ké)色彩看，一般老练的好榴莲呈较通透的黄色，假如(rú)青(qīng)色比(bǐ)较(jiào)多则证(zhèng)明不行老(lǎo)练。

　　3、捏果刺(cì)

　　榴莲(lián)外表布满了(le)密(mì)密的尖刺，用手捏住尖刺(cì)的顶端，假如(rú)稍(shāo)用力就能够让它们互相挨近，阐明此(cǐ)榴莲(lián)较软，皮薄，老(lǎo)练度较好，假如感觉手感(gǎn)十(shí)分坚实，底子无法(fǎ)捏动，这样(yàng)的(de)榴(liú)莲则(zé)较生或皮厚。

　　榴莲(lián)文明

　　明朝三宝宦(huàn)官郑(zhèng)和率船队三下(xià)南洋，因为出海时刻太(tài)长，船员们思乡心(xīn)切，乡愁浓(nóng)郁，归心似箭。

　　有一天(tiān)，郑(zhèng)和在岸上(shàng)发现一(yī)种奇特果(guǒ)子，就带回几(jǐ)个同大伙(huǒ)一同品味，许多船员吃后对这(zhè)种生(shēng)果称赞(zàn)不已，竟把思乡(xiāng)的想(xiǎng)法一时淡化了。

　　有人问郑和，“这种果子叫(jiào)什么姓名？”，他随口答(dá)到：“流连”。

　　榴莲与流连(lián)同(tóng)音(yīn)，后(hòu)来人们就(jiù)将它称为(wèi)“榴莲(lián)”。

　　东南亚(yà)的华人(rén)吃了，对祖国大陆(lù)“流连(lián)（榴(liú)莲(lián)）忘返(fǎn)”，寄予一种思乡之情。

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