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海带是发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低(dī)的，适当(dāng)的吃(chī)一些(xiē)海(hǎi)带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人(rén)，一(yī)般是不可(kě)以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是并不(bù)代表所有人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的体质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃(chī)法是比(bǐ)较(jiào)多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何(hé)辨别(bié)海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜色及含有杂质(zhì)多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸(xián)干海带(dài)，均(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别jūn)以叶带(dài)长而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带(dài)含水分少(shǎo)，含盐(yán)量(liàng)低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带是比较正常的(de)颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过(guò)烫(tàng)煮后(hòu)颜(yán)色(sè)变(biàn)绿(lǜ)，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可(kě)能是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的(de)海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白(bái)色粉末状附(fù)着(zhe)在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现部(bù)分(fēn)红色或(huò)者部(bù)分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能(néng)是被(bèi)污染(rǎn)的，质(zhì)量和营养价值会差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的(de)海鲜味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他(tā)异味，说明海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重(zhòng)营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤(yóu)其(qí)是(shì)甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉状附在海(hǎi)带(dài)的(de)表面。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉末附着的多少是(shì)测定海(hǎi)带质量高(gāo)低(dī)的首要条件。

谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食(shí)物，它可(kě)是(shì)碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是非常(cháng)有益的。

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