近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高凶猛的意思是什么 凶猛的近义词热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的(de)小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更为便(biàn)捷。百(bǎ凶猛的意思是什么 凶猛的近义词i)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单凶猛的意思是什么 凶猛的近义词(dān)中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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