面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的(de)食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　cos135度等于多少啊带根cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊号，cos150度等于多少啊　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的(de)季(jì)节可以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进入(rù)新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊资料来源：百度百科-面粉

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