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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频(p刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音ín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēn刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音: #ff0000; line-height: 24px;'>刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音g)熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。