颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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