鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现不凝固(gù)的(de)现五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩象？的(de)。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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