颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)上尉是什么级别，上尉是连长还是营长湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )<上尉是什么级别，上尉是连长还是营长/p>

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng上尉是什么级别，上尉是连长还是营长)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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