落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大图个(gè)方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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