近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处(chù)于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着(zhe)地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨(bīn)州市(shì)变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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