酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(gu正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗ǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗>

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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