落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释trong>如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

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