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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。