酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺(quē)的(de)，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就(jiù)业(yè)的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的(de)课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各(gè)方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计(jì)知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个(gè)部门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问(wèn)者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远00后初中学历很丢人吗不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工00后初中学历很丢人吗(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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