料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用(yònmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语g)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语ng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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