水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(w重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思èi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(r重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思òu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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