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n是什么化学元素，n是什么化学元素符号家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅主要区别(bié)在(zài)于传(chuán)热均匀(yún)，但同(tóng)时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但(dàn)导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个(gè)问题我们(men)先(xiān)来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的(de)区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的(de)铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳n是什么化学元素，n是什么化学元素符号量高并夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是(shì)会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺，现在(zài)大部(bù)分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和(hé)铸造过程，我们(men)来(lái)看看生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适(shì)合中(zhōng)小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多(duō)，没(méi)有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很脆(cuì)，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生(shēng)锈。