鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电(me)办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热(rè)开水(shuǐ)，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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