金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗是淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店(diàn)为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许多游客(kè)即便排(pái)不上(shàng)号也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

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　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择(zé)工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规(guī)范其(qí)行为，整体上网红直播(bō)并不(bù)影响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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