鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么(me)办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(g夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁ēng)蛋与水的(de)比例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤(shāng)的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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