干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五个小时(shí)之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)好不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后在联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是(sh联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量ì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时(shí)间保存(cún)。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样处理过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时(shí)候可(kě)以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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