灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后，也(yě)容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的(de)白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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