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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和(hé)总(zǒng)产(chǎn)量均占世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的(de)根(gēn)分(fēn)为须根、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是(shì)贮藏养分(fēn)的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还(hái)具有根(g进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句ēn)出(chū)芽的(de)特(tè)性，是(shì)育苗繁殖的(de)重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句)铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提(tí)供木薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精(jīng)饮料。

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