金(jīn)融界4月23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出(chū)现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互(hù)动平(píng)台，也(yě)有不少上市公司(sī)被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实(shí)地(世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么dì)调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观(guān)点如(rú)下(xià)：本周我们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大小(xiǎo)门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是(shì)全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上(shàng)，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前(qián)往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末(mò)不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大的地(dì)方(fāng)也(yě)有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人(rén)员监督(dū)规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显提世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列(liè)措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

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