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表示第一的词语四字，古代表示第一的词语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面一般比较光(guāng)滑，比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁(tiě)锅质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点是导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适(shì)合用来(lái)爆炒(chǎo)，更(gèng)适合有会(huì)炒(chǎo)菜的(de)人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是(表示第一的词语四字，古代表示第一的词语shì)生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个(gè)问题我(wǒ)们先来(lái)了解下生(shēng)铁(tiě表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称铸(zhù)铁，还含(hán)有少(shǎo)量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是(shì)指含碳量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内(nèi)，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁(tiě)水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺，现在(zài)大部分都是机械(xiè)立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常(cháng)适合(hé)中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)没有处(chù)理好，锅体会生(shēng)锈。