料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没串子是什么意思网络，足球串子是什么意思(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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