酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yó雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗u)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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