料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了(de)破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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