近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地(dì)的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月>

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不(bù)开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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