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甜葡萄可以酿酒吗(ma)

　　甜葡萄是可以酿酒的。

　　可以，不(bù)同的葡(pú)萄酿(niàng)制不同的(de)葡萄酒。

　　第(dì)一步：买葡萄选购葡萄时，可以(yǐ)挑选一些(xiē)熟透的葡萄，哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧(jǐn)。这(zhè)些(xiē)葡萄(táo)一是(shì)容易发酵，二是价位(wèi)相对较低。常见的(de)葡萄、提子、马奶(nǎi)子等，都是可以用来制作(zuò)葡(pú)萄酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄由于葡萄(táo)表皮很可能残(cán)留农药(yào)，清洗葡萄的(de)环节就相(xiāng)当重(zhòng)要(yào)，最好能够(gòu)逐颗清洗，再用自来水反复冲(chōng)洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜(xǐ)欢把(bǎ)葡(pú)萄(táo)去皮后酿酒，这也(yě)未尝不可(kě)，但是少(shǎo)了一些葡萄皮(pí)特(tè)有的营养。

　　第三步(bù)：晾干(gàn)葡(pú)萄(táo)把葡萄盛(shèng)在能漏水的(de)容(róng)器(qì)当(dāng)中(zhōng)，等(děng)葡萄表面没(méi)有水珠(zhū)就可以倒入(rù)酒(jiǔ)坛(tán)了。

　　第(dì)四步：选(xuǎn)择容器酒(jiǔ)坛子可(kě)以是陶(táo)瓷(cí)罐子，也可以是玻璃瓶，但不主(zhǔ)张用塑料容器(qì)，因为塑料很(hěn)可能会与酒精发生化学反应(yīng)，并产生一些(xiē)有毒(dú)物(wù)质(zhì)，危(wēi)害人体健康。

　　第五(wǔ)步(bù)：捏好葡(pú)萄(táo)放进容器双手洗净后(hòu)，直接捏葡萄，操作(zuò)办法是抓(zhuā)起(qǐ)一把葡萄使劲一握(wò)，然后放入酒坛中(zhōng)，再把糖放在葡萄上(shàng)面，葡萄和糖(táng)的比例(lì)是10∶3，即10斤葡(pú)萄(táo)放3斤糖(不喜(xǐ)欢吃甜的朋友(yǒu)，可(kě)以放2斤糖，但是(shì)不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要(yào)因素)。

　　第(dì)六步(bù)：加封保(bǎo)存(cún)将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒(jiǔ)的小店(diàn)要点酒泥，加水后糊住封口(kǒu)。加封(fēng)后，酒(jiǔ)坛子需放在阴(yīn)凉处保存(cún)，平时不要(yào)随意(yì)去翻动(dòng)或打开盖子(zi)。

　　第(dì)七步：启封(fēng)天热时，葡萄发(fā)酵时间需要20天至一个月左右，现(xiàn)在这个季节做葡萄(táo)酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞(lāo)出浮在上面的(de)葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注(zhù)意，如果(guǒ)喜欢酒(jiǔ)劲足一点(diǎn)，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次(cì)舀出葡萄(táo)酒后，别忘盖好(hǎo)酒坛的盖子，以免酒味挥(huī)发(fā)。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观(guān):不同的(de)葡萄鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？品种有不(bù)同(tóng)的风味和(hé)特(tè)点 。

　　选购时(shí)，首(shǒu)先要注意外观新鲜，果穗大小适当(dāng)整(zhěng)齐，果梗(gěng)新鲜坚挺，果粒饱(bǎo)满，大小(xiǎo)均匀，青籽、瘪籽(zǐ)少，外面有(yǒu)霜的品质最好 。

　　当用手轻轻提起新鲜葡萄时(shí)，果粒紧(jǐn)实，种子掉落较少。

　　如果颗(kē)粒纷(fēn)纷脱落，说明不(bù)够新鲜 。

　　2、表(biǎo)面(miàn)颜色:一般成熟度适中(zhōng)的(de)果(guǒ)穗和籽粒颜(yán)色较深，较亮；比如(rú)玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫，牛(niú)奶黄(huáng)白 。

　　3、闻味:品质(zhì)好的葡萄果(guǒ)肉(ròu)丰富(fù)，味甜，香气浓郁(yù)；劣质(zhì)葡萄汁汁少或多但味(wèi)少(shǎo)，无香气，酸味明显 。

　　买(mǎi)的时候(hòu)试试耳朵(duǒ)里(lǐ)的底葡(pú)萄(táo)，因(yīn)为(wèi)一般来说，底葡萄(táo)是(shì)最不甜的 。

　　如果是(shì)甜的，说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选(xuǎn)葡萄，什么样(yàng)的(de)葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看外(wài)观。

　　外观(guān)新鲜，大小(xiǎo)均匀(yún)、整齐(qí)，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗粒饱满，外(wài)有白(bái)霜(shuāng)的，一般比较(jiào)好。

　　另外，葡(pú)萄用(yòng)手轻(qīng)轻提(tí)起时，如果葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够新鲜(xiān)。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟度适(shì)中的葡(pú)萄(táo)颜色较深、较鲜(xiān)艳，如巨(jù)峰、夏(xià)黑葡萄为(wèi)黑紫(zǐ)色，美人指葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香。

　　果汁(zhī)多而浓，味(wèi)甜，有(yǒu)香气，就是(shì)好葡萄。

　　与(yǔ)此相反(fǎn)，不好的葡萄往(wǎng)往带有(yǒu)酸味。

　　（4）品口味鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？。

　　葡萄(táo)好不好(hǎo)与成(chéng)熟(shú)度有关，一串(chuàn)葡(pú)萄(táo)中最(zuì)下面的一(yī)颗(kē)往往(wǎng)由于光(guāng)照(zhào)程度最差，成熟度不佳。

　　所(suǒ)以在一般情况下，最下(xià)面那颗是最不甜的。

　　选(xuǎn)购时，就试吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬(shū)菜汁(zhī)维生(shēng)素C损失多许多(duō)人相信(xìn)，自己(jǐ)制作的(de)鲜榨(zhà)果蔬汁是最(zuì)健康的。

　　因为(wèi)完全不加热，其中(zhōng)的(de)维生(shēng)素(sù)能最大限度地保存下来，还能(néng)排毒，能(néng)抗癌，能美容(róng)。

　　甚至有人(rén)用鲜榨果蔬汁代(dài)替水炒菜和煮菜。

　　为检验这种观点的真实性(xìng)，专(zhuān)家(jiā)对新(xīn)鲜(xiān)蔬菜榨汁后(hòu)，营养(yǎng)素保留的情况(kuàng)进行了测定。

　　以最容易(yì)损(sǔn)失的维生素C为指标，选用(yòng)最常用来制作(zuò)蔬菜汁的番(fān)茄和黄瓜为试验对象，用榨(zhà)汁机榨汁，进行测定(dìng)。

　　试(shì)验数据(jù)表明，番茄、黄瓜等蔬菜直(zhí)接(jiē)榨汁之(zhī)后，维(wéi)生素C的损失率(lǜ)高达80%以(yǐ)上。

　　而数据(jù)显示，炒青菜的(de)维生素(sù)C损失率只(zhǐ)有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番茄则低于10%。

　　结果(guǒ)显示，鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁的维生素(sù)C损失率，甚至比炒青菜更大。

　　同时，榨汁之后，还会有一个明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜色逐渐(jiàn)变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化(huà)能力会逐渐下降。

　　这(zhè)是因为(wèi)果蔬(shū)中都(dōu)存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等(děng)很多氧化酶类(lèi)，它们在细胞中平日独(dú)居(jū)一室，不(bù)和维生素C、多酚类物质等抗氧化成(chéng)分见面。

　　一旦扔(rēng)进(jìn)果蔬(shū)榨汁机(jī)，细胞被绞碎破坏(huài)，这些成(chéng)分(fēn)就(jiù)会混在一起，发生反应。

　　酶(méi)的(de)催化反应(yīng)十分(fēn)迅速，只需瞬间(jiān)，维(wéi)生素C就会大(dà)量损失，有保健作用的多(duō)酚(fēn)类物质也会被迅速(sù)破(pò)坏。

　　如果在榨果汁时(shí)去掉(diào)渣(zhā)子，还会(huì)损失大量膳食纤(xiān)维。

　　专家建议：水果和蔬菜在制作鲜榨(zhà)汁(zhī)之(zhī)后，维生素C和其他抗(kàng)氧化物质会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的损失(shī)。

　　因此，吃饭的时(shí)候不吃青菜，而(ér)用自制鲜榨果蔬汁来替代的方(fāng)法是错(cuò)误的。

　　建议每天要吃(chī)两盘少油烹调的熟蔬菜，在(zài)此之外，可以再加两杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最(zuì)好用(yòng)沸水短(duǎn)时快速焯烫(tàng)一下之后再(zài)榨汁，能(néng)灭(miè)活一(yī)些(xiē)酶类，减少营养(yǎng)物质(zhì)的损失(shī)。

　　一定(dìng)要现榨现喝，减少抗氧化物质氧化分解的时间(jiān)。

　　滤(lǜ)去(qù)的果渣应尽(jǐn)量利用，可以加一(yī)点蜂蜜和柠檬汁(zhī)调(diào)味(wèi)，做成高纤维小(xiǎo)甜食，味道其实(shí)很不错。

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