灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂(là杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思n)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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