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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基(jī)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜(mì)本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素(sù)的分(fēn料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适(shì)当吃些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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